Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme joue le rôle de métamoteur de recherche et de marketplace : elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient responsable de la transaction.
L'expédition est gérée directement par le vendeur partenaire. Le colis part de l'entrepôt du vendeur ou de son réseau logistique, puis est remis au transporteur. Ce modèle permet des livraisons plus efficaces et garantit que la gestion de la commande est confiée à celui qui dispose réellement du produit.
Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles selon les données fournies par le vendeur ou le producteur, c'est-à-dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous conseillons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur en cas de doute précis.
La plateforme a été créée pour valoriser le Made in Italy alimentaire et le rendre plus accessible. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur du commerce en ligne alimentaire proposant des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche d'information complète : nous voulons que faire ses achats ici signifie acheter en toute confiance.
Les délais et les frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours une estimation actualisée de la livraison avant de confirmer le paiement. Pour les expéditions internationales, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
La Cima à la génoise est un plat traditionnel de la cuisine ligure. Il s'agit d'un roulé de viande de veau farci d'une délicieuse combinaison de viande hachée, de ris de veau (ou de cerveau), de lard, de mie de pain, de fromage râpé, d'œufs, de blettes, de marjolaine, de noix de muscade, de sel et de poivre. La viande est ensuite liée, braisée avec de l'oignon, de la carotte, du laurier et du sel, puis laissée cuire à feu doux pendant quelques heures. Le résultat est un plat succulente et riche en saveurs, parfait à déguster en toute saison.
Préparez la farce : mettez dans un saladier le veau haché, ajoutez les ris ou le cerveau blanchis d'abord dans l'eau chaude puis coupés en dés, le lard haché, les blettes bouillies et grossièrement hachées, une bonne quantité de mie de pain trempée dans l'eau, essorée et bien émiettée
Assaisonnez avec un peu de noix de muscade, deux cuillères à soupe de marjolaine hachée, du sel et du poivre
Liez le mélange avec les œufs battus et deux cuillères à soupe de fromage râpé
Remplissez la poche, cousez l'ouverture et nouez-la avec plusieurs tours de ficelle blanche de cuisine
Dans une casserole, portez à ébullition une grande quantité d'eau légèrement salée avec l'oignon, la carotte et le laurier
Plongez-y la cima farcie et laissez mijoter lentement pendant environ 2 heures
Égouttez la viande, disposez-la sur une assiette, couvrez-la et posez un poids dessus
Laissez refroidir la cima, défaites la ficelle et coupez-la en tranches
Ficelle de cuisine
Poêle
Cocotte
Conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
Plat typique de la cuisine ligure
Italia, Liguria
| Énergie (kcal) | 103,88 |
| Glucides (g) | 0,51 |
| dont sucres (g) | 0,11 |
| Matières grasses (g) | 3,55 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,24 |
| Protéines (g) | 17,54 |
| Fibres (g) | 0,23 |
| Sel (g) | 0,11 |
