Le clafoutis aux cerises est un dessert français traditionnel composé d'une base moelleuse de crème aux œufs enrichie par la douceur des cerises. C'est un délice à savourer surtout pendant la saison estivale, lorsque les cerises sont à leur apogée de saveur et de fraîcheur. Ce dessert est parfait à servir en dessert après un repas copieux ou lors d'un goûter gourmand.
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Lavez et dénoyautez les cerises
Cassez les œufs dans un saladier et battez-les légèrement ; ajoutez le sel et le sucre et mélangez soigneusement le tout
Tamisez la farine dans le mélange et incorporez-la afin d'obtenir une préparation bien lisse et homogène
Faites fondre la moitié du beurre, versez-le dans le saladier, mélangez à nouveau et ajoutez le lait
Beurrez un plat à gratin et disposez les cerises au fond
Versez la préparation dans le plat, parsemez la surface de noisettes de beurre et enfournez à four moyen (200 degrés) pendant 40 à 45 minutes
Sortez le dessert du four et saupoudrez-le de sucre vanillé avant de le servir
Servir encore tiède
Moule à clafoutis
Friteuse
Saladier
Four
Conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
Peut être servi tiède ou froid
Francia
| Énergie (kcal) | 148,14 |
| Glucides (g) | 24,63 |
| dont sucres (g) | 19,15 |
| Lipides (g) | 5,05 |
| dont saturés (g) | 2,92 |
| Protéines (g) | 2,21 |
| Fibres (g) | 0,81 |
| Vente (g) | 0,05 |
