La confiture de figues est une douceur typiquement italienne préparée avec des figues mûres et du sucre. C'est une conserve douce et aromatique, parfaite à tartiner sur du pain ou à utiliser pour garnir des desserts.
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Faire cuire dans la casserole les figues mûres avec le sucre pendant 15 minutes
Ajouter alors les figues entières et cuire encore pendant 1 heure à feu très doux
Mettre dans les petits pots et couvrir de cellophane
Rappelons quelques règles générales concernant les confitures : prenez uniquement des fruits sains pour la préparation des confitures ;
Lavez bien les fruits, retirez les noyaux ou les grains ; comptez 1000 g de sucre pour chaque 1000 g de fruits ;
Ne faites pas cuire trop à la fois ; prenez 1000 g par cuisson :
Ainsi, le sucre ne cristallisera pas et les confitures conserveront leur belle couleur ; faites cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'une légère mousse se forme sur la confiture puis remplissez les petits pots ; versez de la paraffine liquide sur la confiture ou tendez une feuille de cellophane sur les pots ;
Grande casserole
Cuillère en bois
Pots en verre
Italia
| Énergie (kcal) | 136,25 |
| Glucides (g) | 34,53 |
| dont sucres (g) | 34,53 |
| Lipides (g) | 0,15 |
| dont saturés (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 0,68 |
| Fibres (g) | 1,5 |
