La conserve de tomates est une méthode traditionnelle pour préserver la fraîcheur et la saveur des tomates mûres. Cette recette simple ne պահանջ que deux ingrédients : des tomates mûres et du basilic. La conserve de tomates peut être utilisée comme base pour des sauces, des sugos et des soupes, ou tartinée sur des crostinis pour un antipasto savoureux.
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Retirez le pédoncule des tomates et lavez-les avec le plus grand soin
Écrasez-les pour éliminer le liquide interne et passez-les au moulin à légumes
Répétez cette opération plusieurs fois pour éliminer tout résidu de pépins ou de peau
Une fois cela fait, vous pouvez commencer à verser le coulis dans les bouteilles en mettant dans chacune quelques feuilles de basilic
Procurez-vous des bouchons en fer et fermez les bouteilles avec la machine appropriée
Disposez-les maintenant dans une grande marmite dont le fond est couvert de chiffons et, à chaque couche de bouteilles, ajoutez-en d'autres afin qu'elles ne se heurtent pas
Couvrez d'eau, portez à ébullition et faites cuire pendant un bon couple d'heures
Laissez refroidir et rangez les bouteilles dans un endroit frais et sombre
Conserver dans un endroit frais et sombre
Italia
| Énergie (kcal) | 21 |
| Glucides (g) | 3,5 |
| dont sucres (g) | 3,5 |
| Lipides (g) | 0,2 |
| dont saturés (g) | 0,03 |
| Protéines (g) | 1 |
| Fibres (g) | 0,9 |
| Vente (g) | 0,01 |
