Le cotechino est un savoureux plat traditionnel italien, originaire de la région Emilia-Romagna. Il s'agit d'une saucisse à base de viande de porc assaisonnée de lard et d'épices. Il est traditionnellement servi pendant la période de Noël, mais peut être dégusté à tout moment de l'année.
Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme agit comme un métamoteur/marketplace: elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient le titulaire de la transaction.
L'expédition est gérée directement par le vendeur partenaire. Le colis quitte l'entrepôt du vendeur, ou son réseau logistique, et est confié au transporteur. Ce modèle permet des livraisons plus efficaces et garantit que la gestion de la commande incombe à celui qui dispose réellement du produit.
Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d'après les données fournies par le vendeur ou le fabricant, c'est‑à‑dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous recommandons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur pour toute question spécifique.
La plateforme a été créée pour valoriser et rendre plus accessible le Made in Italy alimentaire. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur e‑commerce alimentaire avec des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche informative complète: nous voulons que acheter ici signifie acheter en toute confiance.
Les délais et frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours l'estimation de livraison mise à jour avant de confirmer le règlement. Pour les envois internationaux, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
Nettoyez les couennes en enlevant les poils et coupez-les avec la viande et le lard
Passez le tout au hachoir, puis dans un récipient ajoutez le sel, le poivre, les clous de girofle et la noix de muscade
Mélangez le tout avec le vin blanc
Prenez un boyau de boeuf, lavez-le dans du vinaigre et du vin blanc, puis séchez-le, frottez-le avec du sel et du poivre et placez-le enroulé devant le hachoir
Repassez maintenant la farce en la faisant entrer dans le boyau
Attachez les extrémités et suspendez le cotechino dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il soit sec, puis transférez-le dans un endroit plus frais
Après un mois il est prêt à être cuit
Poussoir à saucisse
Italia
| Énergie (kcal) | 410,75 |
| Lipides (g) | 38,88 |
| dont saturés (g) | 13,32 |
| Protéines (g) | 15,18 |
| Vente (g) | 0,23 |
