Les côtes d'agneau au vin sont un plat délicieux et succulent, parfait pour un dîner élégant ou une fête spéciale. L'agneau est cuit lentement dans un savoureux mélange de vin rouge et d'épices, qui lui confère un goût unique et irrésistible. La viande est tendre et savoureuse, se détachant facilement de l'os. Cette recette a des origines anciennes et représente un véritable symbole de la tradition gastronomique italienne.
Dans une poêle avec de l'huile et des feuilles de sauge, faire revenir les côtes de chaque côté
Verser le vin sur celles-ci et laisser évaporer à feu doux pendant 10 minutes
Retirer les côtes de la poêle et les disposer sur un plat de service, saler et poivrer, lier soigneusement le jus de cuisson restant dans la poêle et le verser sur les côtes
Accompagner en garniture avec des légumes grillés (courgettes, aubergines et poivrons)
Grande poêle
Cuillère en bois
Pince de cuisine
Conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 jours maximum
Les côtes d'agneau au vin sont un plat typique de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans les régions du centre de l'Italie
Italia
| Énergie (kcal) | 258,7 |
| Glucides (g) | 0,02 |
| dont sucres (g) | 0,02 |
| Lipides (g) | 20,7 |
| dont saturés (g) | 10,07 |
| Protéines (g) | 16,21 |
| Vente (g) | 0,09 |
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