Le confit de coing est un dessert typique de la tradition italienne, particulièrement répandu pendant la période automnale. Préparé avec des coings et du sucre, il a une saveur douce et intense. Il est parfait à déguster seul ou accompagné de fromages affinés.
Lavez les pommes, coupez-les en morceaux et mettez-les sur le feu dans une casserole avec un demi-verre d'eau
Lorsque la pulpe sera défaites, passez-la au tamis, pesez-la et mélangez-la avec une quantité égale de sucre
Remettez sur le feu et faites cuire doucement en remuant souvent jusqu'à ce que la purée prenne une couleur rosée uniforme et n'adhère plus à la cuillère
Saupoudrez la plaque du four de sucre (ou graissez-la avec un peu d'huile) et versez le confit de coing en le nivelant avec une cuillère humide sur une épaisseur de 2 cm ; laissez sécher pendant un couple de jours en protégeant avec une gaze
Une fois ce temps écoulé, coupez le confit de coing en petits morceaux de la forme qui vous plaît le plus et conservez-le dans des boîtes en fer blanc en séparant les couches avec du papier huilé
Poêle antiadhésive
Cuillère en bois
Moule rectangulaire
Conserver dans un endroit frais et sec
Le confit de coing est un dessert traditionnel italien préparé avec des coings et du sucre. Il est particulièrement répandu pendant la période automnale.
Italia
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| Énergie (kcal) | 38 |
| Glucides (g) | 6,3 |
| dont sucres (g) | 6,3 |
| Lipides (g) | 0,1 |
| dont saturés (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 0,3 |
| Fibres (g) | 5,9 |
