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La courge frite en pâte est un délicieux accompagnement croustillant et doré. La courge est coupée en fines tranches, puis plongée dans une légère pâte et frite jusqu'à obtenir une texture croustillante. Ce plat est originaire d'Italie et plus particulièrement de la région Émilie-Romagne, où la courge est très répandue. Sa préparation nécessite peu d'ingrédients et quelques minutes seulement, mais le résultat est extraordinaire.

Épluchez la courge, éliminez les graines et coupez-la en morceaux rectangulaires fins
Passez les morceaux de courge dans la pâte faite avec de l'eau, de la farine et une pincée de sel
Faites chauffer une poêle avec de l'huile et, lorsqu'elle sera bien chaude, faites frire les petits rectangles
Après quinze minutes de cuisson, égouttez-les et servez-les
Poêle
Mandrin à trancher
Italia
| Énergie (kcal) | 25,97 |
| Glucides (g) | 6,49 |
| dont sucres (g) | 2,8 |
| Matières grasses (g) | 0,1 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,1 |
| Protéines (g) | 1 |
| Fibres (g) | 0,5 |
| Sel (g) | 0,04 |

