La crème caramel à la cannelle est une délicieuse variante crémeuse du classique dessert au caramel. Rehaussée par le parfum de la cannelle, les amandes amères et le zeste de citron râpé, cette version est parfaite pour ceux qui aiment les saveurs intenses et épicées. La texture veloutée de la crème rend ce dessert irrésistible, tandis que l'alchermes apporte une note de couleur et une touche de douceur supplémentaire. À déguster froid, idéal à servir après un dîner spécial ou comme dessert festif.
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Battre dans une casserole les œufs avec le sucre
Ajouter la cannelle, les amandes, le zeste de citron et la crème
Mettre la casserole sur le feu et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à épaississement, sans toutefois faire bouillir
Quand cela commence à coller à la cuillère, passer au tamis
Verser dans un moule beurré et faire cuire au bain-marie non bouillant pendant une heure et demie en couvrant avec un couvercle chaud
Retirer ensuite du feu et plonger le moule dans de l'eau froide
Quand c'est bien refroidi, renverser sur le plat, arroser d'alchermes et saupoudrer de sucre glace
Moule à flan
Caramélisateur
Italia
| Énergie (kcal) | 311,58 |
| Glucides (g) | 24,54 |
| dont sucres (g) | 24,54 |
| Lipides (g) | 23,2 |
| dont saturés (g) | 14,65 |
| Protéines (g) | 2,07 |
| Fibres (g) | 0,94 |
| Vente (g) | 0,03 |
