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La crème au sirop d'érable est un dessert à la cuillère délicat et crémeux, parfait pour terminer un dîner spécial. Son goût doux et légèrement caramélisé offre une agréable sensation de réconfort. Originaire d'Amérique du Nord, cette crème est également devenue populaire en Italie grâce à sa douceur irrésistible. Essayez-la et laissez-vous séduire !



Dans une casserole, fouettez les jaunes d'œuf avec le sucre de canne jusqu'à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez le sirop d'érable et faites cuire à feu modéré en remuant continuellement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe, en veillant à ne pas le laisser bouillir
À la fin, retirez la crème du feu et faites-y fondre la gélatine préalablement ramollie dans l'eau froide et essorée
Montez séparément les blancs d'œuf et la crème et incorporez-les tous deux à la crème tiède
Mettez-la dans une poche à pâtisserie munie d'une douille étoile et répartissez-la dans quatre ou six coupes individuelles
Portez à ébullition dans une petite casserole le jus des agrumes avec le sucre, puis retirez du feu et ajoutez le liqueur
Laissez refroidir la sauce ainsi préparée puis répartissez-la sur la crème
Garnissez chaque coupe d'une fleur en chocolat et servez
Casserole
Fouets
Moules
Italia
| Énergie (kcal) | 291,88 |
| Glucides (g) | 53,59 |
| dont sucres (g) | 49,92 |
| Matières grasses (g) | 7,14 |
| dont acides gras saturés (g) | 4,49 |
| Protéines (g) | 3,65 |
| Sel (g) | 0,03 |



