Crevettes avec sauce à l'avocat et au citron vert
Une entrée appétissante et très savoureuse, à préparer sans trop de difficulté. Les crevettes sont marinées avec du jus de citron vert, de l'huile, du sel et du poivre, puis servies avec une sauce voluptueuse et enveloppante à base d'avocat, de jus de citron vert et de fromage frais à tartiner.
Ingrédients
- Crevettes ou grosses crevettes
2020 - Fromage à tartiner
150150 - Avocats mûrs
22 - Citron vert
22 - Fenouil sauvageq.b.
- Huile d'olive extra viergeq.b.
- Selq.b.
- Poivreq.b.
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Préparation
- ÉTAPE 1 SUR 10
Rincez les crevettes sous l'eau froide courante et retirez leur carapace et leur intestin. Réservez-en 4 avec la tête pour la décoration finale.
- ÉTAPE 2 SUR 10
Blanchissez les crevettes dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes, puis égouttez-les.
- ÉTAPE 3 SUR 10
Assaisonnez les crevettes avec le jus d'1 citron vert, un filet d'huile et un peu de poivre moulu. Laissez mariner pendant 30 minutes.
- ÉTAPE 4 SUR 10
Coupez les avocats, retirez les noyaux et recueillez la chair dans un saladier.
- ÉTAPE 5 SUR 10
Arrosez la chair avec le jus du deuxième citron vert et assaisonnez avec du sel, de l'huile, du poivre. Continuez à mélanger.
- ÉTAPE 6 SUR 10
Ajoutez le fromage frais à tartiner et incorporez-le parfaitement.
- ÉTAPE 7 SUR 10
Répartissez les grosses crevettes marinées dans 4 verres, en gardant celles avec les têtes de côté.
- ÉTAPE 8 SUR 10
Mettez la sauce à l'avocat dans une poche à douille et répartissez-la sur les crevettes en formant des pointes.
- ÉTAPE 9 SUR 10
Terminez avec la dernière crevette, quelques grains de grenade, une tranche de citron vert et un brin de fenouil sauvage.
- ÉTAPE 10 SUR 10
Portez à table et servez.
Conseils
Cuillère à café
Informations générales
Consignes de conservation
Les crevettes avec sauce à l'avocat et au citron vert peuvent être conservées au réfrigérateur, couvertes en surface d'un film alimentaire, pendant 1 jour.
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
| Énergie (kcal) | 173,07 |
| Glucides (g) | 4,21 |
| dont sucres (g) | 4,21 |
| Matières grasses (g) | 15,14 |
| dont acides gras saturés (g) | 4,59 |
| Protéines (g) | 4,01 |
| Fibres (g) | 2,58 |
| Sel (g) | 0,06 |
- Protéines4,01g · 9%
- Glucides4,21g · 10%
- Matières grasses15,14g · 81%
FAQ
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