
Les croquettes sont une spécialité gastronomique originaire de la région de la Campanie. Il s'agit de petits cylindres de pommes de terre frites, garnis de persil haché et de fromage parmesan râpé. Ces amuse-bouches sont croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, parfaits à déguster chauds et juste frits.
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Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans une grande quantité d'eau salée pendant environ 40 minutes
Égouttez-les, épluchez-les et passez-les au tamis en ajoutant du parmesan râpé et du persil haché
Faites frire dans une grande quantité d'huile de graines
Poêle antiadhésive
Cuillère ajourée
Italia, Campania



| Énergie (kcal) | 113,36 |
| Glucides (g) | 13,75 |
| dont sucres (g) | 0,28 |
| Lipides (g) | 3,73 |
| dont saturés (g) | 2,33 |
| Protéines (g) | 6,13 |
| Fibres (g) | 1,6 |
| Vente (g) | 0,23 |