Les croûtons aux truffes sont un délicieux antipasto italien qui combine la saveur intense et aromatique des truffes blanches avec le croquant du pain de mie grillé. Les anchois salés ajoutent une note salée et l'ail ainsi que le persil frisé apportent une touche de fraîcheur. Le beurre et l'huile d'olive lient tous les ingrédients, créant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
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Désarêtez et lavez l'anchois, séchez-le, hachez-le avec une demi-gousse d'ail et un peu de persil
Dans une petite casserole, faites chauffer une noix de beurre avec un peu d'huile ; faites-y revenir le hachis, ajoutez la truffe coupée en fines lamelles et faites cuire pendant environ dix minutes
À part, faites revenir dans un peu de beurre les tranches de pain de mie coupées en deux, puis disposez-les sur le plat de service et répartissez le mélange sur la surface
Décorez le plat avec des bouquets de persil frisé et servez immédiatement
Poêle
Planche à découper
Couteau
Conserver les croûtons dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
Ces croûtons sont parfaits à servir en antipasto ou en finger food lors d'un dîner spécial ou d'une occasion festive.
Italia
| Énergie (kcal) | 141 |
| Glucides (g) | 24,7 |
| dont sucres (g) | 2,95 |
| Lipides (g) | 2,25 |
| dont saturés (g) | 0,49 |
| Protéines (g) | 5,05 |
| Fibres (g) | 3,1 |
| Vente (g) | 0,27 |
