Le denti de loup mariné est un délicieux plat principal à base de poisson. Le denti de loup est mariné avec de l'ail, du romarin, de l'huile d'olive et du jus de citron, puis il est cuit à la poêle et servi avec une croûte croustillante de chapelure. C'est un plat léger et savoureux, parfait pour un dîner d'été.
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Nettoyer le denti de loup en le débarrassant des viscères et des écailles, introduire à l'intérieur l'ail, un peu de romarin et le disposer dans un récipient
Saupoudrer de sel, de poivre et de romarin, puis arroser d'un filet d'huile et de vin blanc
Faire mariner le poisson pendant 30 minutes, puis l'égoutter, le passer dans la chapelure, le déposer dans un plat à gratin, y verser la marinade et mettre au four chaud à 200 degrés pendant 20 minutes
Cuire avec le même assaisonnement un poivron rouge pendant environ 30 minutes
Poêle
Grille
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 95,79 |
| Glucides (g) | 0,63 |
| dont sucres (g) | 0,63 |
| Lipides (g) | 2,9 |
| dont saturés (g) | 0,37 |
| Protéines (g) | 13,88 |
| Fibres (g) | 0,01 |
| Vente (g) | 0,07 |
