Endive à l’anchois et à la tomate
L’endive à l’anchois et à la tomate est un accompagnement frais et savoureux typique de la cuisine méditerranéenne. L’association de l’amertume de l’endive avec la saveur salée des anchois et la douceur des tomates cerises rend ce plat vraiment irrésistible.
Ingrédients
- Endive belge
400400 - Ail
22 - Anchoisq.b.
- Tomates cerises
150150 - Huile d’olive extra viergeq.b.
- Selq.b.
- Poivreq.b.
- Sauce au yaourt
Produits disponibles à l'achat
Ail noir fermenté, 1 bulbe 30 g
1 produit1 produit € 5,50Filets d’anchois cantabriques à l’huile d’olive 50g
1 produit1 produit € 5,10Tomates cerises séchées à l'huile EVO Denocciolato di Bosana 240g
1 produit1 produit € 10,90Huile d’olive extra vierge EXTRA 100 ml
1 produit1 produit € 3,80Sel marin alimentaire fin de l’océan Atlantique 1 kg - Fior di Loto
1 produit1 produit € 4,70Torchietti S. Cappelli au curcuma et poivre noir - artisanal, BIO, céréales anciennes 250 g.
1 produit1 produit € 3,89
Préparation
- ÉTAPE 1 SUR 3
Nettoyer l’endive et bien la laver, puis l’égoutter grossièrement et la blanchir dans de l’eau bouillante salée
- ÉTAPE 2 SUR 3
Pendant ce temps, faire dorer les gousses d’ail dans l’huile avec les anchois délayés, auxquels on ajoute les tomates cerises écrasées
- ÉTAPE 3 SUR 3
Les faire un peu fondre, ajouter l’endive essorée, le sel, le poivre et faire parfumer pendant 10 minutes
Conseils
Saladier
Couteau
Informations générales
Consignes de conservation
Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 2 jours
Autres informations
Plat frais et léger idéal pour l’été
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
| Énergie (kcal) | 18,57 |
| Glucides (g) | 3,66 |
| dont sucres (g) | 1,38 |
| Matières grasses (g) | 0,13 |
| dont acides gras saturés (g) | 0,01 |
| Protéines (g) | 0,86 |
| Fibres (g) | 2,49 |
| Sel (g) | 0,01 |
- Protéines0,86g · 18%
- Glucides3,66g · 76%
- Matières grasses0,13g · 6%
FAQ
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