L'entrée de pommes de terre et fruits de mer est un plat délicieux et riche en saveurs. Les pommes de terre sont bouillies puis coupées en tranches. Les fruits de mer sont sautés à la poêle avec de l'huile d'olive, de l'ail et du persil. Les ingrédients sont ensuite réunis et servis sur un lit de salade de laitue.
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Ouvrez les fruits de mer dans une poêle et retirez-les de leur coquille.
Faites bouillir la pomme de terre et coupez-la en tranches.
Émulsionnez le jaune d'œuf avec l'huile et un peu d'eau de cuisson des fruits de mer.
Servez les fruits de mer dans un beau plat creux, ajoutez les tranches de pommes de terre, un peu de persil frais pour garnir et la sauce à côté.
Poêle
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 94,71 |
| Glucides (g) | 8,43 |
| dont sucres (g) | 0,16 |
| Lipides (g) | 2,28 |
| dont saturés (g) | 0,71 |
| Protéines (g) | 10,33 |
| Fibres (g) | 0,65 |
| Vente (g) | 0,43 |
