Les Fettuccine aux Asperges sont un premier plat d'origine italienne. La tradition veut qu'elles soient préparées avec des pâtes de type fettuccine, des asperges fraîches, du lait, du cube, du beurre, de la farine, de l'huile d'olive et du sel. Le résultat est un plat crémeux et délicat, parfait pour les véritables amateurs de cuisine italienne.
Cuire pendant 20 minutes les asperges nettoyées et liées en bottes et réserver l'eau de cuisson
Mixer les asperges, les unir au lait et au cube et faire mijoter à feu doux pendant 2 minutes puis ajouter le beurre pétri avec la farine
Verser l'huile dans l'eau de cuisson des asperges et y cuire les pâtes
Les égoutter, les assaisonner avec la crème d'asperges, les relever de poivre et servir
Poêle
Casserole
Passoire
Râpe
Italia
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| Énergie (kcal) | 134,52 |
| Glucides (g) | 15,62 |
| dont sucres (g) | 2,99 |
| Lipides (g) | 5,26 |
| dont saturés (g) | 2,68 |
| Protéines (g) | 5,75 |
| Fibres (g) | 1,68 |
| Vente (g) | 0,15 |
