La petite tarte à l’explosion de chocolat est un dessert irrésistible qui conquerra le cœur de tous. À l’extérieur, elle se présente comme une simple tarte au chocolat, mais à la première bouchée, on est surpris par un cœur moelleux et crémeux de chocolat fondu. La combinaison parfaite entre la texture fondante de la tarte et la découverte du cœur coulant en fait un dessert très marquant. Elle peut se déguster chaude ou froide, accompagnée de fraises fraîches ou d’une boule de glace à la vanille.
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Hacher finement le chocolat et le faire fondre au bain-marie avec la crème liquide, le beurre, le lait et le café
Bien mélanger et verser la préparation dans des moules de 45 mm de diamètre et 35 mm de hauteur
Le laisser une journée au congélateur
Hacher finement les amandes après les avoir pelées et les réserver
Mettre le chocolat râpé dans le saladier
Ajouter le beurre mou, le sucre, les jaunes d’œufs et mélanger délicatement le tout
Incorporer la farine d’amande
Dans un grand récipient, monter les blancs d’œufs en neige et les ajouter à la préparation en mélangeant très délicatement avec une cuillère en bois
Verser en répartissant le mélange dans 8/9 petits moules d’une capacité de 12 cl, préalablement beurrés et saupoudrés de cacao en poudre
Enfoncer le cœur en chocolat préparé auparavant à part et remettre rapidement le tout au congélateur
20 minutes avant de les servir, les passer du congélateur au four déjà chaud à 180 degrés pendant 19 minutes
Sortir les moules du four, les laisser refroidir 2 minutes et servir dans un grand plat avec, si possible, une garniture de fraises
Moules à tartelette
Bol
Casserole
Réfrigérateur
Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum
Délicieux dessert au chocolat avec cœur fondant
Italia
| Énergie (kcal) | 507,95 |
| Glucides (g) | 14,46 |
| dont sucres (g) | 14,24 |
| Lipides (g) | 45,81 |
| dont saturés (g) | 20,39 |
| Protéines (g) | 7,88 |
| Fibres (g) | 5,06 |
| Vente (g) | 0,01 |
