
Les fregnacce à la sabinienne sont un premier plat typique de la cuisine du Latium. Cette recette se caractérise par des pâtes de type fregnacce assaisonnées de champignons mélangés, tomate, persil, olives noires, huile d'olive, ail haché et piment. Un plat savoureux et riche en saveurs méditerranéennes.







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Les fregnacce sont semblables aux maltagliati
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée
Prendre une poêle, mettre ail, huile, piment et faire revenir ; puis ajouter : champignons, olives noires, tomate et cuire le tout pendant environ 10 minutes
Égoutter les maltagliati, les unir à la sauce préparée et les faire revenir
Enfin, parsemer le tout de persil
Poêle
Couteau
Italia, Lazio









| Énergie (kcal) | 128,94 |
| Glucides (g) | 24,32 |
| dont sucres (g) | 2,76 |
| Lipides (g) | 1,58 |
| dont saturés (g) | 0,32 |
| Protéines (g) | 5,18 |
| Fibres (g) | 1,23 |
| Vente (g) | 0,01 |