L’omelette aux légumes est un plat typique de la tradition culinaire italienne. Il s’agit d’une omelette enrichie d’une variété de légumes de saison qui donnent au plat une saveur fraîche et légèrement douce. Parfaite à déguster aussi comme plat principal léger et sain. L’omelette aux légumes est facile à préparer et nécessite peu d’ingrédients.
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Coupez les asperges en deux en essayant de garder les pointes entières. Utilisez aussi la partie tendre de la tige.
Laissez-les s’imprégner avec quelques cuillères d’huile dans une poêle antiadhésive pendant 15 minutes, à couvert et à feu doux.
Battez les œufs, salez, poivrez et ajoutez le parmesan râpé.
Versez le mélange sur les légumes et laissez prendre. Ajoutez les tomates cerises et des rondelles d’oignon coupées très finement.
Ajoutez également quelques cubes de fromage primo sale, couvrez et laissez fondre.
Servez en garnissant de roquette fraîche.
Poêle antiadhésive
Italia
| Énergie (kcal) | 50,36 |
| Glucides (g) | 3,16 |
| dont sucres (g) | 3,16 |
| Lipides (g) | 1,76 |
| dont saturés (g) | 1,05 |
| Protéines (g) | 4,68 |
| Fibres (g) | 1,74 |
| Vente (g) | 0,09 |
