Le gâteau aux pommes sans gluten est un dessert simple et apprécié, parfait pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou intolérantes au gluten. Le réaliser est vraiment facile !
Râpez le zeste de citron et ajoutez-le à l'huile avec la cannelle pour l'aromatiser.
Pendant ce temps, dans le bol du robot muni d'un fouet, battez les œufs avec le sucre pendant une dizaine de minutes, afin d'obtenir une préparation gonflée et mousseuse.
Ajoutez en filet l'huile aromatisée, puis ajoutez également le yaourt grec et le miel.
Incorporez enfin la farine et mélangez à la main avec une spatule pour bien amalgamer le tout.
Versez la préparation dans le moule beurré, avec un disque de papier cuisson au fond, puis lissez bien la surface.
Lavez les pommes, épluchez-les, retirez le cœur, puis coupez-les en quartiers et tranchez-les ensuite en fines lamelles d'environ 2 mm à l'aide d'une mandoline.
Disposez-les en rayons sur la surface du gâteau en réalisant des cercles concentriques légèrement superposés.
Enfournez dans un four statique préchauffé à 170° pendant 40 minutes. Faites le test du cure-dent avant de le sortir du four. Laissez refroidir et servez.
Vous pouvez conserver votre gâteau aux pommes sans gluten au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi le congeler une fois cuit.
Italia
| Énergie (kcal) | 171,45 |
| Glucides (g) | 30,71 |
| dont sucres (g) | 9,04 |
| Lipides (g) | 3,15 |
| dont saturés (g) | 1,26 |
| Protéines (g) | 4,59 |
| Fibres (g) | 1,58 |
| Vente (g) | 0,04 |
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