Le gâteau de pommes de terre est un délicieux plat typique de la cuisine de Campanie. Préparé avec des pommes de terre farineuses, du fromage Parmigiano râpé et de la mozzarella filante, le gâteau de pommes de terre est un accompagnement irrésistible qui s’adapte parfaitement à tout type de plat principal. Avec sa texture crémeuse et son goût délicat, cet accompagnement fera le bonheur des petits et des grands.
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Faites cuire les pommes de terre, pelez-les et passez-les au presse-purée
Tant qu’elles sont encore chaudes, assaisonnez-les avec le beurre fondu à feu doux, le Parmigiano, les jaunes et les blancs montés en neige, sel et poivre
Dans un plat à four beurré, mettez la moitié du mélange, répartissez dessus la mozzarella coupée en tranches, couvrez avec le reste du mélange et faites cuire au four à feu moyen pendant 40 minutes
Casserole
Moule à gâteau
Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 148,28 |
| Glucides (g) | 15,6 |
| dont sucres (g) | 0,42 |
| Lipides (g) | 7,8 |
| dont saturés (g) | 4,63 |
| Protéines (g) | 4,15 |
| Fibres (g) | 1,38 |
| Vente (g) | 0,12 |
