Le gâteau de semoule est un dessert traditionnel italien, typique de la cuisine du nord. Il a une texture moelleuse et délicate, grâce à l'utilisation de la semoule et du lait. La vanilline ajoute une touche d'arôme irrésistible. Parfait à déguster au petit-déjeuner ou comme dessert après un repas.
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Faire chauffer le lait et avec le reste des ingrédients former une bouillie moelleuse que l'on laisse tiédir (en refroidissant elle durcit un peu)
On ajoute ensuite, facultativement, des raisins secs selon le goût, réhydratés dans du brandy ou du rhum, en incorporant également la liqueur
À part, battre 5 œufs et 140 g de sucre, puis les ajouter à la « polenta » en faisant attention de ne pas faire retomber les œufs
Verser la préparation obtenue dans le moule préalablement caramélisé et cuire pendant environ une heure dans un four préchauffé à 200 degrés au bain-marie
Retirer du bain-marie et laisser refroidir
Le temps de cuisson et la température se réfèrent à un four électrique statique
Moule à gâteau
Italia
| Énergie (kcal) | 73,82 |
| Glucides (g) | 13,96 |
| dont sucres (g) | 4,79 |
| Lipides (g) | 0,23 |
| dont saturés (g) | 0,13 |
| Protéines (g) | 4,64 |
| Fibres (g) | 0,44 |
| Vente (g) | 0,04 |
