Les Gnocchis au Gorgonzola sont un plat principal crémeux et savoureux, parfait pour les amateurs de fromage. Les gnocchis de pommes de terre sont assaisonnés d’une délicieuse sauce au gorgonzola, enrichie d’une béchamel légère et aromatique. L’association des saveurs, entre le goût doux et relevé du fromage Gorgonzola, le croquant des noix et le moelleux des gnocchis, rend ce plat irrésistible.
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Faire chauffer la béchamel à feu doux et y délayer le safran
Ajouter le gorgonzola coupé en dés, du beurre en abondance et 3 cuillères de grana
Mélanger jusqu’à obtenir une crème sans grumeaux, puis ajouter une râpée de noix de muscade et les cerneaux de noix hachés
Faire cuire les gnocchis dans une grande quantité d’eau salée, les égoutter à l’aide d’une écumoire au fur et à mesure qu’ils remontent à la surface et les verser dans une soupière
Les assaisonner avec la sauce et servir
Poêle
Petite cuillère
Râpe
Italia
| Énergie (kcal) | 199,6 |
| Glucides (g) | 17,78 |
| dont sucres (g) | 2,13 |
| Lipides (g) | 10,73 |
| dont saturés (g) | 3,08 |
| Protéines (g) | 7,72 |
| Fibres (g) | 1,35 |
| Vente (g) | 0,3 |
