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Les Gnocchis aux Poivrons sont un plat savoureux et coloré qui allie la tendreté des gnocchis de pomme de terre à la saveur intense des poivrons. Cette recette est originaire d'Italie, en particulier de la région du Latium. Les poivrons, avec des ingrédients comme l'oignon, la carotte et le céleri, sont frits dans une poêle pour créer une sauce savoureuse, qui est ensuite mélangée aux gnocchis et enrichie de crème et de persil. Un plat principal qui laissera tout le monde bouche bée !


Émincez l'oignon et faites-le revenir avec un peu d'huile dans une casserole couverte
Après quelques minutes, ajoutez un demi-verre d'eau et le bouillon
Laissez cuire à feu moyen pendant 3/4 minutes, découvrez et ajoutez la carotte, le céleri, le persil, l'ail et le romarin émincés
Pendant la cuisson, préparez les poivrons, divisez-les en lanières puis en dés : ajoutez-les dans la casserole
Ajoutez de l'eau si nécessaire
Remuez de temps en temps : quand les poivrons sont à mi-cuisson, ajoutez les tomates coupées et sans pépins
Assaisonnez avec du sel et du poivre et ajoutez une pointe de piment
Lorsque les légumes sont cuits, passez-les au mixeur ou à l'appareil à légumes, puis lier avec la crème
Cuisez les gnocchis dans beaucoup d'eau pas trop salée, égouttez-les et assaisonnez-les avec la sauce
Cette sauce savoureuse aux légumes est une version revue et corrigée par un chef célèbre d'un classique de la cuisine calabraise et est également excellente pour assaisonner des strozzapreti ou des macaronis faits maison
Poêle
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 122,06 |
| Glucides (g) | 19,99 |
| dont sucres (g) | 1,99 |
| Matières grasses (g) | 2,43 |
| dont acides gras saturés (g) | 1,37 |
| Protéines (g) | 4,93 |
| Fibres (g) | 1,29 |
| Sel (g) | 0,28 |


