Le goulasch d'agneau est un plat typique de la cuisine hongroise, mais également apprécié dans de nombreux autres pays. Sa recette originale prévoit l'utilisation de viande de bœuf, mais dans cette version nous utiliserons de l'agneau pour une touche de goût supplémentaire. La viande est cuite lentement avec des oignons, des poivrons, du piment fort et de la sauce tomate, enrichie de vodka et de vin blanc qui confèrent au plat une saveur unique. Le paprika donne au goulasch sa couleur et son goût intense. Servi avec une polenta moelleuse, le goulasch d'agneau est un véritable comfort food qui réchauffe le cœur pendant les journées les plus froides.
Farinez l'agneau, faites-le revenir dans l'huile puis mouillez-le avec le vin.
Lorsqu'il sera doré, ajoutez les oignons émincés, les poivrons coupés en julienne, le piment et 1 petit verre de vodka.
Salez, poivrez, saupoudrez de beaucoup de paprika, ajoutez une tasse de tomate et couvrez juste à niveau avec le bouillon.
Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant environ 2 heures.
Casserole
Planche à découper
Couteau
Poêle
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum
Les plats chauds et savoureux sont très appréciés en hiver
Ungheria
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| Énergie (kcal) | 222,89 |
| Glucides (g) | 0,74 |
| dont sucres (g) | 0,74 |
| Lipides (g) | 17,58 |
| dont saturés (g) | 8,54 |
| Protéines (g) | 13,94 |
| Fibres (g) | 0,19 |
| Vente (g) | 0,08 |
