Le goulasch hongrois est un savoureux plat principal à base de viande de bœuf, d’oignons, de vin blanc et de paprika. Parfait à déguster pendant les froides journées d’hiver.
Couper les oignons en très fines rondelles et les faire revenir avec un peu d’huile et une feuille de laurier à feu doux ; lorsqu’ils seront bien dorés, ajouter la viande préalablement sautée à la poêle, puis ajouter la farine blanche et le paprika, bien mélanger le tout et mouiller avec le vin ; laisser évaporer puis mouiller avec le bouillon
Cuire lentement en veillant à ce que le goulasch ne réduise pas trop ; dans ce cas, ajouter un peu de bouillon, toujours petit à petit
Servir de préférence avec des pommes de terre bouillies
S’assurer que la viande provient bien d’un seul morceau
Poêle
Casserole
Conserver le goulasch hongrois au réfrigérateur pendant 3 jours maximum
Le goulasch hongrois est un plat traditionnel de la cuisine hongroise, également très apprécié en Italie
Ungheria
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| Énergie (kcal) | 160,3 |
| Glucides (g) | 1,33 |
| dont sucres (g) | 1,09 |
| Lipides (g) | 62,21 |
| dont saturés (g) | 0,06 |
| Protéines (g) | 70,64 |
| Fibres (g) | 0,64 |
