Les haricots et le riz sont un plat typique de la tradition italienne. Cette recette prévoit l'utilisation de haricots borlotti surgelés, de pancetta fumée, d'oignon, de bouillon cube, de persil, d'ail, de sel et de poivre. Préparer ce premier plat est très simple et ne demande que quelques étapes. Les haricots sont bouillis avec la pancetta, l'oignon et l'ail, puis assaisonnés avec le bouillon cube, le persil haché, le sel et le poivre. Le riz est ensuite ajouté et cuit jusqu'à ce qu'il soit al dente. Le plat est prêt à être servi, de préférence bien chaud.
Faites revenir à part dans l'huile la pancetta coupée en dés avec l'oignon, l'ail et le persil hachés
Ajoutez les haricots au soffritto et mélangez bien
Ajoutez un litre d'eau, la pulpe de tomate, le bouillon cube et laissez cuire jusqu'à ce que le liquide de cuisson réduise
Dressez en versant les haricots sur le riz bouilli
Italia
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| Énergie (kcal) | 274,9 |
| Glucides (g) | 41,86 |
| dont sucres (g) | 3 |
| Lipides (g) | 4,49 |
| dont saturés (g) | 1,48 |
| Protéines (g) | 18,24 |
| Fibres (g) | 11,77 |
| Vente (g) | 0,2 |
