L'Imam Bayildi est un accompagnement typique de la cuisine turque, à base d'aubergines farcies cuites au four. Son nom vient du plaisir que ressentait l'imam lorsqu'il dégustait ce plat, au point de s'évanouir (bayildi) de satisfaction.
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Épluchez et coupez les oignons
Faites-les revenir dans l'huile avec les gousses d'ail entières
Ajoutez les tomates pelées et coupées en petits morceaux
Pratiquez 4 entailles le long du dos de l'aubergine
Disposez les aubergines côte à côte dans un plat en terre cuite et remplissez les entailles avec la farce d'oignons et de tomates sautés
Saupoudrez de sel et de sucre
Versez deux verres d'eau
Couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres
Laissez-les refroidir
Disposez les aubergines sur un plat de service et saupoudrez-les de persil haché
Four
Turchia
| Énergie (kcal) | 142 |
| Glucides (g) | 34,66 |
| dont sucres (g) | 34,66 |
| Lipides (g) | 0,43 |
| dont saturés (g) | 0,07 |
| Protéines (g) | 1,04 |
| Fibres (g) | 2,02 |
