L'injera est un pain fin et spongieux, typique de la cuisine éthiopienne. Il est préparé avec de la farine de millet finement moulue et de la levure de boulanger. Sa fermentation donne une légère acidité. Il est généralement servi en accompagnement de plats à base de viande ou de légumes.
Ce pain est l'aliment de base de la cuisine éthiopienne, traditionnellement préparé avec le teff, une farine de millet très finement moulue
La farine de millet que l'on peut trouver dans les magasins d'aliments naturels convient également
Utilisez-le pour le tremper dans des sauces de ragoûts très épicés (zighinì)
Dissoudre la levure dans un quart de tasse d'eau chaude
Attendre 10 minutes jusqu'à ce qu'elle commence à mousser, puis ajouter le reste de l'eau et la farine
Mélanger soigneusement pour obtenir une pâte homogène et couvrir
Laisser reposer à température ambiante pendant 24 heures
Bien mélanger la pâte et ajouter le bicarbonate de soude
Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen
Verser environ un tiers de tasse de pâte en formant une spirale afin de couvrir uniformément le fond de la poêle
Incliner la poêle pour étaler rapidement la préparation
Couvrir et cuire pendant une minute
Le pain ne doit pas brunir mais gonfler légèrement et être suffisamment facile à détacher du fond de la poêle
Poêle antiadhésive
Bol
Spatule
Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
L'injera est un pain traditionnel éthiopien à base de farine de millet. Il est également utilisé comme base pour des plats tels que le dorowat et le kitfo.
Etiopia
Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme agit comme un métamoteur/marketplace: elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient le titulaire de la transaction.
L'expédition est gérée directement par le vendeur partenaire. Le colis quitte l'entrepôt du vendeur, ou son réseau logistique, et est confié au transporteur. Ce modèle permet des livraisons plus efficaces et garantit que la gestion de la commande incombe à celui qui dispose réellement du produit.
Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d'après les données fournies par le vendeur ou le fabricant, c'est‑à‑dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous recommandons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur pour toute question spécifique.
La plateforme a été créée pour valoriser et rendre plus accessible le Made in Italy alimentaire. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur e‑commerce alimentaire avec des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche informative complète: nous voulons que acheter ici signifie acheter en toute confiance.
Les délais et frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours l'estimation de livraison mise à jour avant de confirmer le règlement. Pour les envois internationaux, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
L'Injera cuit uniquement d'un côté
La surface supérieure doit rester légèrement humide et couverte de nombreux petits trous (yeux)
Laisser refroidir sur un plat de service où vous empilerez les pains au fur et à mesure qu'ils sont cuits
| Énergie (kcal) | 350,74 |
| Glucides (g) | 70,51 |
| dont sucres (g) | 1,65 |
| Lipides (g) | 4,16 |
| dont saturés (g) | 0,52 |
| Protéines (g) | 10,62 |
| Fibres (g) | 3,39 |
| Vente (g) | 0,38 |
