La Jota Triestine est une recette qui plonge ses racines dans la tradition culinaire de Trieste. Il s'agit d'un savoureux accompagnement à base de choucroute, de haricots borlotti et de pommes de terre, enrichi par la saveur intense de la pancetta fumée. Son origine est liée à la cuisine paysanne, où l'on utilisait les ingrédients typiques de la région pour préparer des plats consistants et savoureux. Aujourd'hui, la Jota Triestine est appréciée pour sa simplicité et sa bonté, et constitue un excellent choix pour enrichir le menu d'automne ou d'hiver.
Faire tremper les haricots pendant 12 heures
Les égoutter et les faire revenir avec de l'huile et de l'ail haché ; ajouter la pancetta coupée en dés, les pommes de terre coupées en cubes et du sel. Faire revenir le tout quelques minutes
Ajouter l'eau et faire bouillir le tout pendant 90 minutes. À part, faire cuire les choux fermentés avec du cumin (kummel) et du laurier, recouverts d'eau qui doit s'évaporer pendant la cuisson. Faire un roux d'huile et de farine (foncé) puis y jeter les choux fermentés en mélangeant
Réunir le tout et passer la moitié des haricots au moulin à légumes
Mélanger et faire bouillir encore 30 minutes
La jota doit être épaisse et doit reposer
Le lendemain, elle est encore meilleure
Casserole
Poêle
Couteau
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum
La Jota Triestine est un plat traditionnel de la cuisine triestine, célèbre pour être un savoureux accompagnement à base de choucroute, de haricots et de pommes de terre.
Italia
| Énergie (kcal) | 183,49 |
| Glucides (g) | 33,95 |
| dont sucres (g) | 2,52 |
| Lipides (g) | 0,71 |
| dont saturés (g) | 0,21 |
| Protéines (g) | 11,37 |
| Fibres (g) | 8,35 |
| Vente (g) | 0,1 |
Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme agit comme un métamoteur/marketplace: elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient le titulaire de la transaction.
L'expédition est gérée directement par le vendeur partenaire. Le colis quitte l'entrepôt du vendeur, ou son réseau logistique, et est confié au transporteur. Ce modèle permet des livraisons plus efficaces et garantit que la gestion de la commande incombe à celui qui dispose réellement du produit.
Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d'après les données fournies par le vendeur ou le fabricant, c'est‑à‑dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous recommandons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur pour toute question spécifique.
La plateforme a été créée pour valoriser et rendre plus accessible le Made in Italy alimentaire. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur e‑commerce alimentaire avec des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche informative complète: nous voulons que acheter ici signifie acheter en toute confiance.
Les délais et frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours l'estimation de livraison mise à jour avant de confirmer le règlement. Pour les envois internationaux, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
