Le lapin farci est un savoureux plat principal à base de viande de lapin farcie d'un délicieux mélange de viande de porc salée, de fenouil sauvage, d'ail et d'épices aromatiques. La cuisson lente et douce rend la viande tendre et juteuse. Servir avec des tomates tranchées pour une touche de fraîcheur.
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Nettoyez, lavez et séchez un lapin de 1000 g
Salez-le, poivrez-le et farcissez-le avec un hachis obtenu avec 1 cuillère à café de thym, 1 cuillère à café d'origan, 1 gousse d'ail, 100 g de viande de porc salée et 200 g de fenouil sauvage
Recousez et ficelez le lapin et faites-le cuire au four déjà chaud (150 degrés) arrosé d'huile
Servez-le tiède sur un lit de tomates tranchées et assaisonnées avec le jus de cuisson
Fil de coton pour cuisine
Ficelle de cuisine
Magazine de cuisine
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 à 3 jours.
Le lapin farci est un plat typique de la cuisine traditionnelle italienne, particulièrement répandu dans le centre et le sud du pays.
Italia
| Énergie (kcal) | 116,98 |
| Glucides (g) | 1,34 |
| dont sucres (g) | 0,28 |
| Lipides (g) | 5,03 |
| dont saturés (g) | 1,89 |
| Protéines (g) | 16,67 |
| Fibres (g) | 0,69 |
| Vente (g) | 0,06 |
