Les lasagnes aux artichauts sont un premier plat riche et savoureux, parfait pour un déjeuner ou un dîner entre amis. L’association entre les cœurs d’artichauts frais et le fromage Parmigiano Reggiano crée un équilibre parfait des saveurs. Les feuilles de pâte alternent avec les artichauts dans une délicieuse garniture enrichie de persil et de menthe pouliot. Un plat savoureux qui vous fera tomber amoureux de la cuisine italienne !
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Préparer un bouillon de légumes avec les aromates et les tiges d’artichaut
Nettoyer les artichauts des feuilles dures, les couper en quartiers, les plonger dans de l’eau acidulée et les braiser dans l’huile avec de l’ail et un peu de sel
Préparer une béchamel avec du beurre, de la farine et du bouillon
Blanchir dans de l’eau bouillante salée les feuilles de pâte, les disposer en couches dans un plat à four beurré : pâte, artichauts, fromage, béchamel
Cuire au four à 180 degrés
Poêle
Casserole
Passoire
Râpe
Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours maximum
Plat typique de la cuisine italienne, particulièrement apprécié dans la région d’Émilie-Romagne
Italia
| Énergie (kcal) | 346,75 |
| Glucides (g) | 37,77 |
| dont sucres (g) | 1,89 |
| Lipides (g) | 17,43 |
| dont saturés (g) | 9,16 |
| Protéines (g) | 9,73 |
| Fibres (g) | 1,31 |
| Vente (g) | 0,26 |
