La mayonnaise, peut-être la sauce la plus aimée et consommée au monde, s'achète désormais presque toujours toute prête et le marché offre des produits dont la qualité est rassurante
Quoi qu'il en soit, il est utile de savoir faire la mayonnaise à la main ou au mixeur et d'apprécier de temps en temps la délicatesse d'une sauce faite maison
Voici comment procéder dans les deux cas : veillez à toujours utiliser de l'huile et des œufs à température ambiante (s'ils sont trop froids, la mayonnaise risque de ne pas "prendre") ; versez l'huile goutte à goutte ainsi que le citron ou le vinaigre
Si la mayonnaise "tourne", recommencez tout depuis le début en montant le nouveau jaune avec le mélange tourné, versé goutte à goutte
À la main : dans un bol, mettez les jaunes, assaisonnez-les avec une pincée de sel et une de poivre
Puis commencez à verser l'huile goutte à goutte en mélangeant les ingrédients avec un petit fouet ou une cuillère en bois
Dès que le mélange épaissit, allongez-le avec un trait de citron (ou de vinaigre) et continuez en alternant huile et citron jusqu'à épuisement
Au mixeur : versez dans le verre un jaune et un œuf entier, salez, poivrez et ajoutez deux cuillères d'huile et un peu de jus de citron
Mixez pendant quelques secondes à vitesse maximale
Lorsque les ingrédients se sont amalgamés, ajoutez le reste de l'huile et du citron, mixez pendant une minute
Rectifiez l'assaisonnement en sel, versez dans une saucière et conservez au réfrigérateur
Fouet
Italia
Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme agit comme un métamoteur/marketplace: elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient le titulaire de la transaction.
L'expédition est gérée directement par le vendeur partenaire. Le colis quitte l'entrepôt du vendeur, ou son réseau logistique, et est confié au transporteur. Ce modèle permet des livraisons plus efficaces et garantit que la gestion de la commande incombe à celui qui dispose réellement du produit.
Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d'après les données fournies par le vendeur ou le fabricant, c'est‑à‑dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous recommandons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur pour toute question spécifique.
La plateforme a été créée pour valoriser et rendre plus accessible le Made in Italy alimentaire. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur e‑commerce alimentaire avec des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche informative complète: nous voulons que acheter ici signifie acheter en toute confiance.
Les délais et frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours l'estimation de livraison mise à jour avant de confirmer le règlement. Pour les envois internationaux, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
