
Le mérou au citron est un délicieux plat principal de poisson, au goût frais et aromatique. Le mérou est cuit à la poêle avec du jus de citron et accompagné de tomates perini, d'olives vertes (ou d'olives noires) et d'une pincée de poivre noir. Sa préparation est simple et rapide, parfaite pour un dîner léger et savoureux. Ce plat est originaire de la côte méditerranéenne, mais s'est répandu dans le monde entier grâce à son goût irrésistible.






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Farinez légèrement les tranches de mérou
Dans une cocotte, faites chauffer à feu doux deux cuillères d'huile et laissez-y fondre l'oignon haché très finement
Blanchissez les tomates, pelez-les, retirez les graines, coupez-les en dés et ajoutez-les à l'oignon
Mélangez et faites revenir pendant 10 minutes à feu moyen
Ajoutez les tranches de poisson, un peu d'eau chaude et les olives dénoyautées
Rectifiez le sel et le poivre
Faites cuire à feu doux et à récipient couvert pendant environ 30 minutes
Découvrez, et si le jus de cuisson était trop liquide, laissez évaporer l'excédent en augmentant légèrement le feu
Disposez le tout sur un plat de service chaud et servez
Vins d'accompagnement : Trentino Riesling Italico DOC Bianchello Del Metauro DOC Bianco D'Alcamo DOC
Poêle
Couteau
Planche à découper
Bol
Italia








| Énergie (kcal) | 69,79 |
| Glucides (g) | 1,56 |
| dont sucres (g) | 1,56 |
| Lipides (g) | 2,23 |
| dont saturés (g) | 0,35 |
| Protéines (g) | 10,55 |
| Fibres (g) | 0,8 |
| Vente (g) | 0,04 |