Le Mont Blanc est un dessert typique de la tradition italienne, particulièrement répandu dans la région alpine. Il tire son nom du sommet du mont Blanc, la plus haute montagne d'Italie. Ce dessert est réalisé avec des châtaignes qui sont cuites, pelées et passées au tamis, puis travaillées avec du sucre vanillé et du lait. La crème obtenue est ensuite montée en neige et servie avec du cacao en poudre et de la crème fouettée. Le Mont Blanc est un dessert riche, crémeux et irrésistiblement savoureux.
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Faire bouillir les châtaignes, les peler et les débarrasser de leur peau fine
Les faire cuire avec le lait et le sucre vanillé jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée
Les passer au tamis, ajouter le cacao, mélanger, disposer en forme de dôme sur un plat de service, recouvrir de crème fouettée et servir
Tamis
Mixeur
Fouet électrique
Poche à douille
Italia
| Énergie (kcal) | 123,88 |
| Glucides (g) | 25,8 |
| dont sucres (g) | 12,78 |
| Lipides (g) | 1,01 |
| dont saturés (g) | 0,29 |
| Protéines (g) | 3,22 |
| Fibres (g) | 2,27 |
| Vente (g) | 0,03 |
