La mortadelle à la braise est un plat italien classique préparé en grillant la mortadelle et en la servant chaude. Cette recette est très simple à réaliser et demande très peu de temps. C'est un plat savoureux et succulente qui peut être dégusté en entrée ou en plat principal. La mortadelle grillée prend une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, tandis que le fromage Parmesan et le vinaigre balsamique ajoutent des notes de saveur riches et harmonieuses.
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Faire couper chez le charcutier 4 tranches de mortadelle en tenant compte du fait qu'elles devront avoir au moins 1 cm d'épaisseur
Déposer les tranches sur une grille bien chaude placée au-dessus d'un brasero ou, par commodité, sur une plaque de cuisson ordinaire et les griller des deux côtés pendant quelques minutes
Disposer les tranches de mortadelle encore chaudes sur des assiettes individuelles, les parsemer de copeaux de parmesan et les arroser de quelques gouttes de vinaigre balsamique, puis servir immédiatement à table
Gril
Italia
| Énergie (kcal) | 317 |
| Glucides (g) | 1,5 |
| dont sucres (g) | 1,5 |
| Lipides (g) | 28,1 |
| dont saturés (g) | 9,25 |
| Protéines (g) | 14,7 |
| Vente (g) | 0,51 |
