La mousse au kiwi est un dessert crémeux et velouté, au goût doux et légèrement acidulé. Sa texture délicate s'accorde parfaitement avec la fraîcheur et l'intensité du kiwi. Originaire de France, la mousse est devenue l'une des préparations préférées pour terminer un repas de manière légère et raffinée. Idéale à déguster en été, cette mousse au kiwi séduira tous les palais par sa fraîcheur et son goût délicat.
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Faire fondre le sucre sur le feu avec un peu d'eau jusqu'à obtenir un sirop à verser dans un saladier.
Peler les kiwis, les couper en tranches et les mixer. Mettre de côté quelques morceaux.
Battre les jaunes avec le sirop de sucre jusqu'à obtenir une crème douce et mousseuse.
Monter la crème et l'unir à la purée de kiwi et à la crème.
Mélanger et mettre au congélateur pendant au moins 1/2 heure.
Servir en déposant au fond d'un verre les morceaux de kiwi et la mousse par-dessus.
Mixeur
Bols
Batteur électrique
Conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
La mousse au kiwi est un dessert frais et léger, parfait pour l'été
Francia
| Énergie (kcal) | 329,5 |
| Glucides (g) | 41,07 |
| dont sucres (g) | 41,07 |
| Lipides (g) | 18,75 |
| dont saturés (g) | 11,88 |
| Protéines (g) | 1,56 |
| Vente (g) | 0,03 |
