La mousse au zabaglione est un dessert délicat et riche en saveurs. Originaire d'Italie, ce dessert est réalisé avec des œufs, du sucre, du vin Marsala sec, de la crème à fouetter et de la gélatine. La texture douce et veloutée du zabaglione est encore plus légère grâce à la crème montée. Parfait à déguster en fin de repas ou pour une occasion spéciale.
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Mélangez les jaunes d'œufs avec le sucre et le marsala et faites cuire pendant 5 minutes
Ajoutez la gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide
Montez le blanc d'œuf en neige et, à part, la crème
Lorsque le zabaglione est froid, ajoutez le blanc d'œuf et la crème, puis mettez au réfrigérateur pendant 1 heure
Coupelles
Fouet
Italia
| Énergie (kcal) | 274,61 |
| Glucides (g) | 11,45 |
| dont sucres (g) | 10,2 |
| Lipides (g) | 21,83 |
| dont saturés (g) | 12,71 |
| Protéines (g) | 1,59 |
| Vente (g) | 0,02 |
