
L'oie braisée est un plat traditionnel italien, typique de la cuisine du nord. L'oie est braisée lentement pour la rendre succulente et savoureuse. Son goût intense s'accorde parfaitement avec le vin blanc sec, les oignons, l'ail et les herbes aromatiques. Ce plat demande un peu de temps de cuisson, mais le résultat final est absolument délicieux.









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Dans une cocotte, faites fondre le beurre et faites-y revenir l'oie coupée en morceaux
Ajoutez les oignons émincés finement, l'ail entier et laissez fondre sans coloration
Versez le vin. Ajoutez les tomates pelées, épépinées et hachées ainsi que les herbes aromatiques. Salez et poivrez
Couvrez et laissez cuire au four à 150 degrés pendant environ 3 heures, jusqu'à ce que la viande se détache des os
Sortez du four, désossez l'oie, disposez-la sur le plat de service et maintenez au chaud
Laissez réduire si nécessaire le jus de cuisson
Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre et servez immédiatement
Grande poêle
Cuillère en bois
Couvercle
Italia










| Énergie (kcal) | 117,67 |
| Glucides (g) | 0,39 |
| dont sucres (g) | 0,39 |
| Lipides (g) | 5,01 |
| dont saturés (g) | 2,9 |
| Protéines (g) | 0,16 |
| Fibres (g) | 0,09 |