L’omelette aux champignons au curry est une délicieuse recette pour accompagner vos plats principaux. Les ingrédients principaux sont les œufs et les champignons de Paris, relevés par la saveur épicée du curry. Une touche d’oignon et de crème rend l’omelette encore plus crémeuse et savoureuse. Parfaite pour un dîner rapide ou un déjeuner léger.
Nettoyez bien les champignons et coupez-les en tranches
Dans une casserole, faites fondre la moitié du beurre et faites-y fondre l’oignon coupé en très fines lamelles
Ajoutez ensuite les champignons et faites-les revenir pendant quelques minutes
Rectifiez le sel et le poivre
Ajoutez une pincée de farine, un demi-verre de crème et le curry
Mélangez le tout et faites cuire à feu moyen pendant environ une demi-heure
Battez légèrement les œufs, ajoutez une cuillère d’eau froide, une pincée de sel et une de poivre
Dans une poêle, faites chauffer le reste du beurre, versez-y le mélange et cuisez l’omelette de façon qu’elle reste sèche en dessous et moelleuse au-dessus
Répartissez les champignons sur une moitié, repliez l’autre partie par-dessus et faites glisser délicatement l’omelette sur un plat de service chaud
Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner cette préparation d’une sauce au curry ou d’une béchamel très fluide
Poêle antiadhésive
Bol
Friteuse
Italia
| Énergie (kcal) | 234,14 |
| Glucides (g) | 1,01 |
| dont sucres (g) | 0,68 |
| Lipides (g) | 23,86 |
| dont saturés (g) | 13,87 |
| Protéines (g) | 3,19 |
| Fibres (g) | 1,65 |
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