L'omelette aux courgettes et aux champignons de Paris est un délicieux accompagnement à préparer en quelques minutes. C'est un plat léger et savoureux, parfait à servir aussi bien chaud que froid. Les courgettes et les champignons de Paris se marient à la perfection avec l'œuf, le fromage Parmigiano râpé et les arômes du thym et de l'ail. Idéale à déguster pendant la saison estivale.
Nettoyez les champignons en retirant la partie terreuse, lavez-les, coupez-les en tranches et, dans une casserole, faites-les cuire pendant une vingtaine de minutes avec 30 g de beurre et l'ail que vous retirerez ensuite
Ajoutez les courgettes (parées, nettoyées et coupées en fines rondelles), le thym, le sel et le poivre selon votre goût et poursuivez la cuisson pendant une dizaine de minutes, puis laissez tiédir
Dans un bol, cassez les œufs et battez-les avec le fromage, 3 cuillerées de lait et une pincée de sel et de poivre
Ajoutez les champignons et les courgettes, mélangez bien et versez le tout dans une casserole antiadhésive dans laquelle vous aurez fait fondre le beurre
Faites cuire la préparation à feu modéré pendant quelques minutes
Poêle
Fourchette
Bol
Couteau
Italia
| Énergie (kcal) | 119,59 |
| Glucides (g) | 1,19 |
| dont sucres (g) | 0,73 |
| Lipides (g) | 9,29 |
| dont saturés (g) | 4,27 |
| Protéines (g) | 7,6 |
| Fibres (g) | 1,13 |
| Vente (g) | 0,1 |
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