L’omelette provençale est un accompagnement appétissant et coloré, typique de la cuisine provençale. Préparée avec des œufs, des tomates, de l’ail, du persil et des olives noires, elle est parfaite à servir aussi bien chaude qu’à température ambiante.
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Battez les œufs, salez-les, poivrez-les, ajoutez une gousse d’ail hachée avec un bouquet de persil et les olives dénoyautées coupées en rondelles
Faites chauffer dans une poêle quelques cuillères d’huile d’olive, ajoutez les tomates pelées, épépinées et coupées en dés, faites cuire pendant environ un quart d’heure : la sauce doit épaissir
Versez les œufs dessus et faites cuire l’omelette des deux côtés
Elle doit être bien dorée
Excellente aussi bien chaude que froide avec une garniture de salade verte mélangée
Poêle
Saladier
Fourchette
Conserver au réfrigérateur pendant 2 jours maximum
Idéale à servir chaude ou à température ambiante
Italia
| Énergie (kcal) | 76,15 |
| Glucides (g) | 1,96 |
| dont sucres (g) | 1,96 |
| Lipides (g) | 4,98 |
| dont saturés (g) | 1,49 |
| Protéines (g) | 5,61 |
| Fibres (g) | 0,65 |
| Vente (g) | 0,07 |
