Les orecchiette aux cime di rapa sont un délicieux plat typique de la cuisine des Pouilles. Les pâtes, en forme de petite oreille, sont assaisonnées avec les cime di rapa, légèrement blanchies puis sautées à la poêle avec de l’huile d’olive, de l’ail et du piment. Un plat simple mais plein de saveur, parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide.
Mélangez sur le plan de travail la farine blanche et la semoule, ajoutez le sel nécessaire et pétrissez en ajoutant juste assez d’eau pour obtenir une pâte lisse et assez ferme
Donnez à la pâte la forme d’un cylindre de 15 cm de diamètre
Prélevez-en de petits morceaux, étirez chacun d’eux sur le plan de travail avec la pointe d’un couteau puis retournez-les sur le pouce afin d’obtenir de petits "chapeaux" d’environ 2,5-3 cm de diamètre
Laissez sécher les orecchiette à l’air libre
Au moment de les utiliser, faites-les cuire dans une casserole avec beaucoup d’eau bouillante salée, avec les cime di rapa nettoyées
Mettez d’abord les pâtes dans le récipient puis, dans un second temps, les légumes qui cuisent plus vite
Égouttez les orecchiette avec les légumes, placez-les dans un saladier et assaisonnez avec de l’huile d’olive crue et beaucoup de poivre fraîchement moulu
Poêle
Casserole
Couteau
Italia, Puglia
| Énergie (kcal) | 153,86 |
| Glucides (g) | 32,77 |
| dont sucres (g) | 2,73 |
| Lipides (g) | 0,34 |
| dont saturés (g) | 0,05 |
| Protéines (g) | 5,35 |
| Fibres (g) | 2,48 |
| Vente (g) | 0,03 |
Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme agit comme un métamoteur/marketplace: elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient le titulaire de la transaction.
L'expédition est gérée directement par le vendeur partenaire. Le colis quitte l'entrepôt du vendeur, ou son réseau logistique, et est confié au transporteur. Ce modèle permet des livraisons plus efficaces et garantit que la gestion de la commande incombe à celui qui dispose réellement du produit.
Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d'après les données fournies par le vendeur ou le fabricant, c'est‑à‑dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous recommandons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur pour toute question spécifique.
La plateforme a été créée pour valoriser et rendre plus accessible le Made in Italy alimentaire. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur e‑commerce alimentaire avec des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche informative complète: nous voulons que acheter ici signifie acheter en toute confiance.
Les délais et frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours l'estimation de livraison mise à jour avant de confirmer le règlement. Pour les envois internationaux, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
