Les jarrets de veau à la milanaise sont un plat typique de la cuisine lombarde. Les tranches d’osso buco sont braisées dans une savoureuse sauce tomate et vin blanc, enrichie de gremolata, un mélange de persil et de zeste de citron qui apporte fraîcheur et parfum au plat.
Dans une casserole, faites chauffer le beurre puis faites-y fondre l’oignon haché
Déposez-y les jarrets farinés et faites-les dorer à feu vif en les retournant souvent
Salez et poivrez. Après quelques minutes, versez le vin et, lorsqu’il s’est évaporé, ajoutez un verre de bouillon, le céleri et la carotte hachés
Faites cuire à feu doux et à couvert pendant une demi-heure en ajoutant du bouillon si nécessaire
Versez le concentré de tomate dilué dans un peu d’eau chaude et mélangez soigneusement
Préparez la "gremolata" en hachant finement le zeste de citron (seulement la partie jaune) et un bouquet de persil
Ajoutez-la aux jarrets et retournez-les avec soin
Laissez encore sur le feu pendant 5 minutes
Vins d’accompagnement : Valtellina Superiore Inferno DOC Chianti Classico “Riserva” DOCG Marchese Di Villa Marina Rosso VdT Di Sardegna
Poêle
Casserole
Couteau
Planche à découper
Italia, Lombardia
| Énergie (kcal) | 342,31 |
| Glucides (g) | 1,98 |
| dont sucres (g) | 1,9 |
| Lipides (g) | 36,38 |
| dont saturés (g) | 21,23 |
| Protéines (g) | 1,48 |
| Fibres (g) | 0,82 |
| Vente (g) | 0,06 |
Chaque produit disponible sur la plateforme est publié et vendu par un vendeur partenaire indiqué sur la fiche produit. La plateforme agit comme un métamoteur/marketplace: elle facilite la découverte et le paiement, mais la vente est effectuée par le vendeur, qui devient le titulaire de la transaction.
L'expédition est gérée directement par le vendeur partenaire. Le colis quitte l'entrepôt du vendeur, ou son réseau logistique, et est confié au transporteur. Ce modèle permet des livraisons plus efficaces et garantit que la gestion de la commande incombe à celui qui dispose réellement du produit.
Sur la fiche produit, vous trouverez les ingrédients, les allergènes et les informations nutritionnelles d'après les données fournies par le vendeur ou le fabricant, c'est‑à‑dire l'étiquette officielle. Si vous avez des allergies ou des intolérances, nous vous recommandons de vérifier attentivement la fiche avant l'achat et de contacter le vendeur pour toute question spécifique.
La plateforme a été créée pour valoriser et rendre plus accessible le Made in Italy alimentaire. Nous sélectionnons des vendeurs du secteur e‑commerce alimentaire avec des catalogues cohérents et des informations transparentes. Chaque produit est associé à un vendeur identifiable et à une fiche informative complète: nous voulons que acheter ici signifie acheter en toute confiance.
Les délais et frais de livraison dépendent du vendeur et de la destination. Lors du paiement, vous trouverez toujours l'estimation de livraison mise à jour avant de confirmer le règlement. Pour les envois internationaux, les délais peuvent varier selon le pays et le transporteur.
