Le pain au miel est une délicieuse entrée sucrée, parfaite pour accompagner fromages et charcuteries. Son origine remonte à l'Antiquité, lorsque le miel était l'un des rares édulcorants disponibles. Aujourd'hui, le pain au miel est devenu une gourmandise très appréciée, grâce à son arôme sucré et à sa texture moelleuse. Cette recette est typique de la région de Toscane, où le miel est un ingrédient très utilisé. Préparer le pain au miel demande un peu de temps et de patience, mais le résultat final en vaut certainement la peine. Essayez cette délicieuse variante du pain classique et laissez-vous conquérir par la douceur du miel !
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Dans un verre d'eau tiède, délayez la levure avec le sucre
Pendant ce temps, faites tiédir la crème et, dans un saladier, mélangez-la avec le miel, une pincée de sel et un quart de la farine
Ajoutez maintenant le verre avec la levure et le reste de la farine en pluie en travaillant énergiquement
Couvrez le récipient d'un linge propre et laissez-le reposer pendant une demi-heure
Une fois ce temps écoulé, travaillez la pâte sur le plan de travail pendant quelques minutes, donnez-lui la forme souhaitée et mettez-la dans un moule huilé, couvrez à nouveau et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume
À ce stade, mettez au four à température maximale pendant le premier quart d'heure, puis baissez la température et faites cuire pendant une demi-heure
Dès la sortie du four, badigeonnez la surface avec du miel liquide
Robot pâtissier
Moule à pain
Italia, Toscana
| Énergie (kcal) | 285,13 |
| Glucides (g) | 53,48 |
| dont sucres (g) | 6,56 |
| Lipides (g) | 5,48 |
| dont saturés (g) | 3,22 |
| Protéines (g) | 8,19 |
| Fibres (g) | 1,45 |
| Vente (g) | 0,24 |
