Le pain de viande de lapin est un savoureux premier plat typique de la cuisine italienne. Réalisé avec de la viande de lapin désossée, des oignons, du pain, du lait et des épices, il est enrichi de lard en lanières qui apporte saveur et moelleux au pain de viande. Les pommes de terre crues râpées et le beurre rendent le pain de viande encore plus succulent. Ce plat, au goût unique, représente une excellente alternative aux classiques boulettes de viande.
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Passez au hachoir un lapin désossé avec deux oignons et deux tranches de pain trempées dans le lait
Ajoutez poivre, sel, épices, lard en lanières et un œuf cru
Mélangez bien en incorporant aussi deux pommes de terre crues râpées passées dans un œuf battu
Formez avec la préparation obtenue un pain de viande et faites-le brunir uniformément dans le beurre dans une poêle
Retirez-le de la poêle et enfournez-le à 200 degrés pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Servir avec l’accompagnement de votre choix
Mixeur plongeant
Bol
Poêle
Conserver le pain de viande de lapin au réfrigérateur pendant un maximum de 2 à 3 jours
Le pain de viande de lapin est un plat traditionnel de la cuisine italienne, particulièrement répandu dans le centre et le nord du pays.
Italia
| Énergie (kcal) | 107,02 |
| Glucides (g) | 4,16 |
| dont sucres (g) | 0,68 |
| Lipides (g) | 3,47 |
| dont saturés (g) | 1,34 |
| Protéines (g) | 14,91 |
| Fibres (g) | 0,4 |
| Vente (g) | 0,07 |
