Le pain de viande à la viande cuite est un plat classique de la cuisine italienne. Il est préparé avec de la viande cuite de tout type, du poulet cru mixé avec de la crème, du pain de mie trempé dans le lait, de l'œuf, du sel, du poivre et des herbes aromatiques. Les boulettes sont cuites au four et servies chaudes ou froides. Idéal pour un déjeuner ou un dîner copieux.
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Hacher la viande et bien la mélanger avec tous les ingrédients
Former un pain de viande avec les mains mouillées directement sur la feuille de papier cuisson humide, bien l'envelopper dans le papier puis dans le papier d'aluminium
Cuire au four à 200 degrés pendant environ 25 à 30 minutes
Préparer la sauce à part, qui peut être à base de tomate, et l'utiliser pour laquer la surface du pain de viande avant de le servir
Four
Mixeur
Conserver au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
Il peut être servi chaud ou froid.
Italia
| Énergie (kcal) | 164,23 |
| Glucides (g) | 3,65 |
| dont sucres (g) | 0,43 |
| Lipides (g) | 7,34 |
| dont saturés (g) | 2,72 |
| Protéines (g) | 20,05 |
| Fibres (g) | 0,25 |
| Vente (g) | 0,35 |
