La panna cotta aux framboises est un dessert frais et délicat, parfait pour terminer un repas en légèreté. Sa texture veloutée se marie à merveille avec le goût intense des framboises, créant un équilibre de saveurs unique. Cette recette italienne traditionnelle est très simple à préparer et peut être personnalisée avec l'ajout d'autres fruits rouges ou de décorations.
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Mettez la gélatine à tremper dans un saladier avec de l'eau froide
Versez la crème dans une casserole et faites-la chauffer à feu modéré ; retirez-la du feu avant qu'elle ne commence à bouillir et ajoutez immédiatement le sucre, la vanille et la gélatine égouttée et bien essorée
Mélangez soigneusement avec une cuillère en bois pour être certain de faire fondre complètement les ingrédients ajoutés
Transférez ensuite le mélange dans un moule en forme de couronne d'une capacité de 15 l, laissez-le refroidir à température ambiante puis mettez-le au réfrigérateur pour le faire prendre pendant 2 à 3 heures
Au moment de servir, démoulez la panna cotta sur un plat de service, garnissez-la avec les framboises et les petites feuilles de menthe bien nettoyées et saupoudrez-la d'amandes grillées et hachées
Conserver la panna cotta aux framboises au réfrigérateur pendant 2 jours maximum.
La panna cotta est un dessert traditionnel italien servi froid.
Italia
| Énergie (kcal) | 231,63 |
| Glucides (g) | 6,91 |
| dont sucres (g) | 6,8 |
| Lipides (g) | 20,75 |
| dont saturés (g) | 11,77 |
| Protéines (g) | 3,65 |
| Fibres (g) | 2,11 |
| Vente (g) | 0,02 |
