Les pâtes à la betterave avec la ricotta sont un premier plat savoureux et coloré, parfait pour un repas d'été. Les pâtes colorées à la betterave s'accompagnent du crémeux de la ricotta fraîche, enrichi par la saveur douce de la betterave cuite. La préparation est simple et rapide, idéale pour un déjeuner ou un dîner léger. Essayez cette délicatesse et laissez-vous conquérir par des saveurs fraîches et authentiques !
Épluchez la betterave, coupez-la en morceaux et faites-la revenir quelques minutes à la poêle avec le beurre
Hachez grossièrement le zeste de citron
Passez la ricotta au tamis, recueillez-la dans un grand saladier et travaillez-la avec la crème, le jus et le zeste de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène
Faites cuire les pâtes et égouttez-les al dente, puis transférez-les aussitôt dans le saladier en les mélangeant avec la crème de ricotta, ajoutez enfin la betterave et une poignée de feuilles de basilic
Poêle
Couteau
Râpe
Italia
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| Énergie (kcal) | 102,6 |
| Glucides (g) | 3,78 |
| dont sucres (g) | 3,78 |
| Lipides (g) | 8,1 |
| dont saturés (g) | 4,78 |
| Protéines (g) | 2,9 |
| Fibres (g) | 1,98 |
| Vente (g) | 0,07 |
